Chili con carne (Spaans voor chili met vlees) is een stoofpot die samengesteld is uit vlees (meestal gehakt of spek) en chilipeper.
| Chili con carne | |
|---|---|
| kom met chili con carne en tortillachips | |
| Streek | grensgebied Verenigde Staten – Mexico |
| Hoofdingrediënt(en) | bonen, vlees, chilipeper, tomaat, paprika |
Waar komt Chilli con carne vandaan?
Chili con carne is een stoofgerecht met als belangrijkste ingrediënten rundvlees, bonen en chilipepers. De naam is Spaans en betekent letterlijk ‘chilipepers met vlees’, maar toch is het van oorsprong een Amerikaans gerecht uit de tex-mexkeuken, niet een Mexicaans gerecht zoals vaak wordt gedacht.
Wat gaat er allemaal in chili con carne?
Letterlijk betekent chili con carne dan ook chili met vlees. Naast de basis van chili en vlees worden er vaak ook bonen, tomaten, knoflook en ui doorheen geroerd.
Wat is het verschil tussen chili con carne en Chili sin carne?
Chili sin carne betekend niks meer dan chili zonder vlees, dus chili sin carne is zonder vlees en chili con carne is chili met vlees. Je kunt dus voor chili sin carne gewoon het recept van chili met vlees aanhouden en dan alleen het rundergehakt weglaten.
Waar smaakt chili con carne naar?
De smaak van een goede chili is een prachtige uitgebalanceerde combinatie van pepers, komijn en zoete tomaten, waar op de achtergrond knoflook, kaneel en andere smaakmakers de compleciteit verhogen.
Wat is een chili?
Chili (Spaans: Chile), officieel de Republiek Chili (Spaans: República de Chile), is een land in Zuid-Amerika met als buurlanden Peru, Bolivia en Argentinië. Het ligt ingeklemd tussen de Grote Oceaan en de Andes. De hoofdstad is Santiago, het parlement zetelt in Valparaíso.
Wat eten de mensen in chili?
Populair eten in Chili is de asado, het grillen van grote stukken vlees. Een bekend traditioneel Chileens gerecht is pastel de choclo, een ovenschotel met maïs, gehakt en olijven. De nationale snack is empanada: vlees met ui en olijven in stevig deeg uit de oven.
Kan chili con carne in de diepvries?
Chili con carne invriezen is met alle soorten ingrediënten mogelijk. Wel is de houdbaarheid van het gerecht in de vriezer afhankelijk van de precieze ingrediënten. Heb je bijvoorbeeld vlees gebruikt, vis of vega stukjes? Traditionele chili con carne is ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer.
Hoe lang kun je chili con carne in de koelkast bewaren?
Houdbaarheid chili con carne
Chili con carne of chioli sin carne kun je afgekoeld en afgedekt, nog twee dagen in de koelkast bewaren. Ingevroren kun je de chili nog zes maanden bewaren.